Базилик сушёный 50гр

В качестве пряности используют фиолетовые и зелёные листья базилика, а также собранные в начале цветения цветки.

Калорийность сушеного базилика составляет 251 ккал на 100 грамм продукта.
Базилик содержит от 0,2% до 1,5% эфирного масла сложного состава, сахара, каротин, витамины С, В2, РР, рутин.

Сушеный базилик обладает бактерицидным действием, положительно влияет на пищеварительную систему, отвар листьев базилика используют при кашле, для полосканий.

В кулинарии сушеный базилик применяют в качестве пряности для овощных и мясных и рыбных блюд, блюд из бобовых, салатов и омлетов.
Базилик используется для приготовления соусов, кетчупов и заправок. В пищевой промышленности базилик применяют для ароматизации мясных изделий, для изготовления ликеров (калоризатор). Базилик наиболее популярен в итальянской и закавказской кухне.
В сочетании с розмарином сушеные листья базилика используют вместо перца.