Кориандр обладает пикантным вкусом и пряным ароматом. Идеально сочетается с мясом, рыбой, овощами и кашами. Используется для маринадов, приготовления кофе и выпечки.
Семена кориандра используются для ароматизации хлебобулочных изделий (бородинский хлеб), при изготовлении колбас, рыбных консервов, сыров и соусов.
В домашней кулинарии их добавляют в изделия из теста: булочки, батоны, медовые пряники, коврижки, печенье, марципаны, различное сухое печенье, хлебцы и другие.
Кориандр улучшает вкус блюд из гороха и фасоли, чечевицы и капусты. Его добавляют в блюда из дичи, птицы. Овощные пюре из моркови, тыквы, красной свеклы с добавлением кориандра изменяют свои вкусовые качества в лучшую сторону, становятся более ароматными и пряными на вкус.
В домашнем консервировании семена кориандра используют при квашении капусты, мариновании грибов (лучше в сочетании с тмином). Очень хорош кориандр в сочетании с чесноком и перцем Чили.
Известны полезные свойства кориндра для диабетиков. Замочите горсть семян кориандра на одну ночь. Следующим утром процедите воду и выпейте ее. Это помогает снизить уровень глюкозы в крови, тем самым поддерживая здоровый уровень сахара в крови. Кориандр помогает уменьшать количество плохого холестерина и увеличивать количество хорошего холестерина в крови. Те, кто страдает от диабета и высокого уровня холестерина, должны ежедневно пить воду из кориандра.
Состав: кориандр зерно.
Вес нетто: 80 г
Изготовитель: Индия.
Отзывы
Отзывов пока нет.